Принимаете решение о развитии бизнеса? Важно принять правильное решение.

Тимур Абдуллаев — предприниматель, ресторатор, консультант Выйти из тени: Тимур Абдуллаев — предприниматель, ресторатор, консультант Расскажите нам, каким было Ваше детство? Детство у меня было беззаботным и веселым — футбол, казаки разбойники, друзья. Еще я был в зациклен на учебе, мне нравилось учиться, поэтому школу я закончил с золотой медалью. А чем мечтали заниматься в юности? Определенных желаний касательно профессии еще не было, но очень хотел стать успешным человеком и достойным представителем своей фамилии.

5 шагов для повышения прибыли ресторана, которые почти никто не применяет

Инновационное решение в сфере автоматизации ресторанного бизнеса Отечественный ресторанный бизнес стремительно развивается. По оценкам аналитиков, в России на данный момент действует около 11 тысяч ресторанов и кафе. К году количество российских заведений общественного питания предположительно увеличится до тысяч.

Поэтому наши курсы ресторанного бизнеса построены вокруг решения .. консультант по управленческому учету в сфере общепита, управляющий.

Открытие заведения под ключ: Мы делаем предварительную оценку вашего будущего ресторана и составляем коммерческое предложение с описанием всех этапов работ, при необходимости выезжаем к вам на личную встречу. Разрабатываем формат и концепцию ресторана, разрабатываем меню и технологические карты. Подготавливаем дизайн-проект и 3 визуализацию. При необходимости подбираем команду специалистов, которые будут трудиться вместе с нами над вашим проектом.

Аудит ресторана Вы отправляете нам заявку с указанием города, формата заведения. Мы изучаем ваш ресторан, составляем подробное коммерческое предложение с указанием всех этапов наших работ. Мы приезжаем в ваш город и организуем все необходимые проверки, если нужно привлекаем дополнительных специалистов. В среднем все работы занимают от двух до четырех недель, по окончании аудита мы делаем заключение и даем все необходимые рекомендации.

Открытие ресторана под ключ:

Андрей Грязнов

Об этом молчат рестораторы: В закладки Всё начинается с понимания простых вещей, дальше вы просто зарабатываете деньги Привет, читатель. Меня зовут Алексей Трунев , я ресторатор с года. Сейчас консультирую других рестораторов и запускаю ресторанные стартапы. Перед прочтением статьи, пожалуйста, напишите на листе бумаги, куда бы вы вкладывали деньги в первую очередь, открывая ресторан, кафе или бар.

Во время беседы Юрий поделился многими тонкостями управления ресторанным бизнесом и трендами ресторанного рынка, включая.

Небольшая кофейня с собственной выпечкой или домашний ресторан на 50 человек — . Он занимается ресторанным консалтингом — делом, которое можно условно разделить на три сферы: И в-третьих, Петр занимается комплексным оснащением ресторанов — от поиска подрядчиков и поставщиков для оснащения ресторана до согласования помещений с санстанцией. В принципе, именно так и должны думать люди, которые хотят открыть хороший ресторан.

Иначе открывайте или — то, что работает по схеме, по стандартам. Но даже с ними надо трудиться, трудиться и еще раз трудиться. В Минске, в принципе, каждый второй хочет свой общепит. Вы позвоните в агентство недвижимости, скажите: Тут каждый второй такой, надоели уже! А то все мечтают — а кафе-то где? Мне кажется, что сейчас в Минске надо открывать маленькие заведения, рассчитанные примерно на 50 человек.

Но какой бы ни была точка, я думаю, что на открытие своего кафе нужно минимум тысяч долларов — с меньшей суммой нет смысла заходить на рынок. Да, можно открыть кофейню размером 2 на 2 метра в торговом или бизнес-центре, взять кофемашину у поставщика кофе или купить свою и потратить в общем около 7 тысяч долларов.

Или точку с суши навынос — ее можно открыть за меньшую сумму.

Наталья Кулакова

Он занимается ресторанным консалтингом — делом, которое можно условно разделить на три сферы: И в-третьих, Петр занимается комплексным оснащением ресторанов — от поиска подрядчиков и поставщиков для оснащения ресторана до согласования помещений с санстанцией. В принципе именно так и должны думать люди, которые хотят открыть хороший ресторан.

Иначе открывайте или — то, что работает по схеме, по стандартам. Но даже с ними надо трудиться, трудиться и еще раз трудиться.

Основы стратегического менеджмента в ресторанном бизнесе и открытие бизнес-тренер, консультант в индустрии гостеприимства и совладелец.

При выборе обучающего материала тренингов, консультаций, людей, жизненного опыта важно не упустить время. Имея мечту, мне было приятно превратить ее в грамотный проект и воплотить в жизнь. Наталья явилась тем профессионалом, которому доверяя личное - получаешь желаемое. Необычайный заряд энергии, четкое понимание требуемого, основанное на разностороннем опыте, гибкий подход, вызвал расположение к этому человеку, его команде. Уверенность в своевременной поддержке подтолкнула к осуществлению задуманного.

Желаю всем сделать правильный выбор — вовремя! Понравилось, что много практических занятий и выездов! Один раз случайно послушала преподавателя Наталью Кулакову после чего решила научиться ресторанному управлению! Спасибо Наталье за знания, которыми она щедро делится с людьми! Огромное Вам спасибо за встречу с Вами! Ваш семинар без тени лести стал тем, ради чего я приехала на конференцию.

Бизнес-консультант

Эту статью вы также сможете найти в журнале"Ресторатор" Консультанты есть везде. Практически в любой сфере человеческой деятельности. Это могут быть консультанты по организации бизнеса, консультанты по управлению, по маркетингу, по логистике, по рекламе и так далее.

Консультант по вопросам управления и организации ресторанного бизнеса. Профессиональный опыт. — н. в. — ООО «Технологии ресторанного.

Есть ли какие-либо рецепты выживаемости? Каковы условия жизни ресторанного бизнеса в нашей стране? Для начала - ответы на эти вопросы владельцев минских ресторанов среднего сегмента. Чем отличаются условия ведения бизнеса у нас от условий за рубежом? Это оказалось на порядок проще сделать, чем в Беларуси, мы нашли помещение с удачной арендой и стали готовиться к открытию.

Там не нужно было оформлять много документов и долго ходить по инстанциям. Однако, проанализировав ситуацию, я понял, что окупаемость заведения будет низкая из-за малого количества посетителей, вести бизнес оказалось дорого, ресторан закрыли. И открыли в Минске. Неаполь Хмельная застава В Беларуси окупаемость хорошая, сегодня проблем с открытием нет, нет и административных препон, тем более, если ты знаешь, как и что делать.

Я в ресторанном бизнесе работаю 15 лет и особых трудностей не испытываю. И частых проверок не было, пока торговлей и ресторанами не занялся Минторг.

Битва за гостя

Подрабатывала во время обучения официанткой кафе, что также, хоть и минимально, но повлияло на грантодателей, когда речь зашла об основании Сильвией именно кафе. Кроме того, год проработала консультантом в рекрутинговом агентстве, получив первичный навык подбора персонала. Во время летних каникул между окончанием бакалаврата и началом последних, магистерских двух лет обучения Сильвия написала, пользуясь Сетью и пособиями, примерный план развития будущего кафе с детским игровым уголком в туристическом центре Кракова.

Требуемая для запуска минимальная сумма по всем расчетам в итоге составила 80 тысяч злотых 21 тысяча долларов. На конкурсы этой программы подается описание будущего бизнеса; кроме того, каждый человек проходит пространный психологический тест, который должен проверить его предрасположенность к предпринимательству.

Лекция: Консалтинг в ресторанном бизнесе. 1.Понятие Консультант работает, для того, чтобы в дальнейшем быть не нужным организации.

Запись Модуль 1 В данном модуле дается слушателям целостное представление о системе управления предприятием ресторанного бизнеса, инструментах, методах и подходах в работе. Организация работы персонала торгового зала: Для кого важна данная процедура; Организация работы бара: Организация работы складской группы кладовых и камер хранения: Роль менеджера в процессе управления персоналом ресторана: Документация, за которую несет ответственность менеджер ресторана наличие и оформление: Должностные инструкции административного и производственного персонала ресторана: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Документы производства, их классификация, реквизиты и требования к содержанию: ОП-2 и других документов по унифицированным формам ф.

ОП ; составление технологических карт; нюансы их оформления в этом законодательстве; отличие технологических карт от технических условий; связь технологических и калькуляционных карт в современной деятельности; методика составления калькуляций на блюда, калькуляционные карточки ф. Современные тенденции в кулинарии:

Кто есть кто в ресторанном бизнесе с тэгом"бизнес-консультант"

Не планировать расходы 1. Тратить все доходы Слабость начинающих предпринимателей, особенно если дела идут хорошо с самого начала. Более половины новоиспеченных банкротов обжигаются на этом.

Крупнейший форум по развитию ресторанного бизнеса. практикующий маркетолог и бизнес консультант, более 14 лет успешно выводит на рынок.

Роль кадрового консалтинга в гостиничном и ресторанном бизнесе Рассмотрена роль кадрового консалтинга в гостиничном и ресторанном бизнесе, обоснована необходимость привлечения внешнего консультанта для решения проблем стратегического и тактического уровней, предложена структура консалтинговых услуг для совершенствования управления персоналом в индустрии туризма. Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в сфере туризма является оказание услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами, которые бы удовлетворяли и даже превосходили ожидания целевых клиентов, поскольку неудовлетворенность услугой ведет, как правило, к большим потерям в доле рынка.

Эффективность формирования и внедрения качественного обслуживания связана непосредственно с качеством квалификационного уровня персонала. При этом не всегда менеджер может самостоятельно правильно выбрать стратегию и тактику управления персоналом гостиницы или ресторана - во многих ситуациях необходимо привлечение сторонних консультантов, деятельность которых не ограничивается рекрутингом, а предполагает широкий спектр услуг при разработке и развитии кадровой политики в конкретной туристической организации.

В связи с этим совершенствование кадровых консалтинговых услуг в сфере туризма выступает актуальной задачей, имеющей реальное практическое значение. Развитие гостиничного и ресторанного бизнеса обусловливает тот факт, что консалтинг становится тем необходимым параметром, который обеспечивает эффективность предприятий индустрии туризма. Понятие консалтинга в настоящее время применяется чрезмерно широко. Это, на наш взгляд, не позволяет формализованно подходить к предоставлению консультационных услуг в отдельных отраслях экономики.

Обычно выделяют два основных подхода к определению данного понятия. При первом под процессом консультирования понимают любую форму оказания помощи в отношении содержания, процесса или структуры задачи или серии задач, при которой консультант сам не отвечает за выполнение задачи, но помогает тем, кто ответствен за это.